Maremma Enogastronomia

Per coloro che vogliono ritrovare le antiche tradizioni di una cucina genuina, l’enogastronomia locale si avvale dei molti prodotti tipici , celebrati in piatti di pesce e carne. I protagonisti sono sia i prodotti del mare come la ricciola, la spigola, il cefalo e il pesce azzurro, sia la selvaggina con il cinghiale, la lepre e il fagiano, piatti di pasta fatta in casa , come i tortelli conditi con ragù di cinghiale e le varianti di zuppe di pesce preparate con quanto ha offerto il mare nella giornata , il tutto condito con il noto olio d’oliva toscano e accompagnato dagli ottimi vini della zona. Il territorio di Castiglione rientra infatti nella zona di produzione della D.O.C Monteregio che comprende varie tipologie di Rosso, Rosato, Bianco. Specialità della zona il Vin Santo (vino dolce ) con i Cantuccini, biscotti secchi artigianali